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縉云的土面

發布日期:2008-06-03 來源:浙江臺州高速公路集團股份有限公司 瀏覽次數:3644 次

縉云的土面 


有幸參加公司組織的采風活動。一下車,就結結實實地感受到了縉云初夏熱辣的太陽。 
縉云仙都,一直都只是電視天氣預報里的一個名詞,今日親臨現場,倒有近名景情更怯之感,還是覺得用那句話來形容當時的心情很是適當:懷念不如相見。 
高107多米的鼎湖峰確實讓人眼前一亮,望而止仰,襯著雄峰的是一湖柔柔的水,剛柔并濟,峰下湖邊散落的點點人群,人與大自然無比的和諧之美。轉了一圈,收獲一身臭汗。導游及時用她手中的傘為我擋住點點陽光,一路閑聊下來,當問及當地有什么土特產時,黑黑胖胖、鄰家小女孩模樣的導游想了一下說,土面。經導游詳細介紹及后來到百度里找了一下,才對這土面有了比較全面的了解。土面也稱土索面或土爽面,是用當地的小麥粉做成,里面加了鹽,經過拌和發酵曬干等N道工序,才制成成品,聽說是非常柔韌、非常鮮美的一種面食。眼前路邊賣土特產的小店里就有包裝精美的土面賣,湊近一看,商家還特地打開包裝箱讓本人先來個直觀的了解,看上去與超市里一般的掛面無二,只是一把一把用繩子系著,很原生態的樣子。本想解囊買上一把,無奈導游催得急,也罷,等午餐品嘗過再買也不遲。
午飯時分,傳說中的土面被飯店師傅做成陽春面捧了上來,青蔥中一碗白白的面條,很普通很不露聲色的,第一個下箸夾了一口,面條入口細而有勁道,一口下去,唇齒生香,確實鮮美無比,與一般掛面的味道很是不同,就比平時單位食堂王師傅自制的切面還要回味無窮。心中暗想,就一般的陽春面都這么活色生香,要是配上自己喜歡的小黃魚或更生猛的海鮮,豈不鮮到極致?這下更堅定了要買幾大箱回去的決心。 
很遺憾的是,下午的行程中再也見不到有賣土面的商鋪。 
車子經過壺鎮時,忽然想起以前在異鄉共事一起吃過黃魚面的定哥現在此地發展,離家一百多公里的壺鎮屬縉云,對他來說也算是異鄉了。此君工作努力,從臨海調到壺鎮,業務上早已獨擋一面,就跟陽春土面似的,不顯山不露水。不知此君工余時間會不會偶爾地吃下土面,吃面的時候會不會想起另一個異鄉的另一種做法的面?那就不得而知了。后來一個臨海好友說土面在臨海也叫捶面,據她本人描述說是一種非常難吃的面條。本人沒吃過捶面,也就無從比較了。
寫下這些文字后,不禁酸酸地感慨,這輩子失之交臂的東西太多,比如機遇,比如縉云的土面。

鄭瑛芝



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