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守護(hù)員工舌尖安全

臨海南收費(fèi)所精心打造放心食堂

近日，臨海南收費(fèi)所行政人員集思廣益、各抒己見，就如何加強(qiáng)食堂管理、改進(jìn)食堂衛(wèi)生安全，采取多項(xiàng)措施，精安排、細(xì)部署，提出了許多富有建設(shè)性的改進(jìn)意見。最終自制各類臺(tái)賬表格，把牢“五個(gè)關(guān)” ，即采購(gòu)關(guān)、驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)藏關(guān)、出庫(kù)關(guān)、加工關(guān)；堅(jiān)持“五個(gè)制度”，即食品驗(yàn)收入庫(kù)登記制度、食品使用出庫(kù)領(lǐng)取登記制度、食品制作留樣記載制度、員工食堂就餐登記制度、餐飲廚具消毒記載制度。通過這些制度規(guī)定，該所不斷加強(qiáng)食堂管理，切實(shí)做好食品安全工作。

圖為工作人員檢查食堂用品

此外，工作人員每周將不定期對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境、倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)擺放、操作間衛(wèi)生情況、餐飲具消毒清洗、從業(yè)人員采購(gòu)登記、一日三餐留樣制度等進(jìn)行檢查，并制定員工就餐登記要求，提前登記用餐人數(shù)，改變以往不就餐又不打招呼的現(xiàn)象，大大減少了不夠吃與浪費(fèi)食材的現(xiàn)象。

圖為食堂倉(cāng)庫(kù)

通過一段時(shí)間的努力，該所食堂整體管理得到明顯改善，員工滿意度得到明顯提高。下一步，站所將繼續(xù)精細(xì)食堂管理，努力打造讓員工滿意的放心食堂，真正用心守護(hù)員工舌尖的安全。

陳瑩